Knopfhammer, ein historischer Ort Der Forellenhof auf Gut Knopfhammer, wo unsere Vorfahren seit Jahrhunderten Landwirtschaft und Handwerk betrieben haben, hat ein Kapitel der Geschichte im Fichtelgebirge mitgeschrieben. Wann genau Knopfhammer in der Nähe der Stadt Gefrees entstanden ist, vermag heute niemand mehr zu sagen. Der erste Hinweis findet sich im Landbuch des Jahres 1536, wo vermerkt ist: ,,Der Hammermeister Hans Knopf hat einen Hammer von der Herrschaft.'' Wenn ein Kriegszug war, musste er ,,zwei Wagen, zwei Hauen und zwei Schaufeln'' mitgeben - jener Hans Knopf, von welchem unser Anwesen seinen Namen hat und wo einst Pflugscharen und sonstiges ehernes Gerät zu ihrer Form gehauen wurden. Die großen Wasserräder sind freilich längst verschwunden, die gewaltigen, einst vom Kornbach betriebenen Eisenhämmer auch. Die Natur hat sich zurückgeholt, was sie einst gegeben hat. Die verwandtschaftlichen Bande wollten es, dass später dann wir - die Familie Dittmar - Nachfolger ,,auf dem Hammer'' wurden, und es geblieben sind bis zum heutigen Tag. Aus dem altehrwürdigen Herrschaftshaus gegenüber der ehemaligen Hammerschmiede wurde dann eines Tages der ,,Forellenhof''. Seither kehrt man bei uns ein, im gemütlichen Wirtshaus an der alten Handelsstraße, die schon im Mittelalter hinauf nach Sachsen und hinüber ins Böhmische führte.

Unsere gemütlich eingerichtete Gaststube, bereits gedeckt für die eine Familienfeier.